VINIFICAÇÃO
Desengace total, seguido de maceração pelicular pré-fermentativa prédurante 12 horas, a fermentação decorreu em cubas de aço inox com controle de temperatura de 15°C.
PROVA ORGANOLÉPTICA
Cor citrina, grande complexidade aromática entre notas de frutos de polpa amarela, frutos tropicais e um ligeiro floral. No paladar é untuoso com acidez equilibrada conferindo um final fresco, vivo e persistente.
SUGESTÕES GASTRONÓMICAS
Pode ser servido como aperitivo ou como acompanhamento de pratos de peixe, carnes brancas e marisco. Servir de preferência a 12°C.
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Álcool% -13.5
Acidez Total -5.25g/l
Açucares. Totais - 1.5g/l
pH -3.55