VINIFICAÇÃO
Desengace total seguido de maceração pelicular prolongada, em cubas de aço inox com remontagem e controle de temperatura entre 24° e 27°C
PROVA ORGANOLÉPTICA
Cor granada, aroma de fruta vermelha bem madura com algumas notas florais. Boca volumosa, bem balanceada com taninos vigorosos de qualidade a marcarem um final de excelente persistência.
SUGESTÕES GASTRONÓMICAS
Acompanha bem com queijos, pratos de carne e caça. Servir de preferência entre os 16°C e os 18°C
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Álcool%- 14,5
Acidez Total-5g/l
Açucares. Totais- 2,0g/l
pH-3.50