Um vinho feito para relembrar tradições. As notas de terra molhada, a especiaria preta da experiência de uma vinha que sobreviveu ao longo dos anos por si própria, o aroma da cereja preta madura acabada de apanhar e a frescura do eucalipto remontam-nos para as adegas dos nossos avós, naquele cheiro a lagar tão característico e que fica na memória.
VINIFICAÇÃO
Uvas colhidas numa fase onde se potencia o equilíbrio de maturação e acidez. Fermentação em lagar aberto com pisa a pé sem adição de quaisquer leveduras enzimas ou nutrientes, de modo a potenciar todo o sabor natural das uvas.
NOTAS DE PROVA
Um vinho feito para relembrar tradições. As notas de terra molhada, a especiaria preta da experiência de uma vinha que sobreviveu ao longo dos anos por si própria, o aroma da cereja preta madura acabada de apanhar e a frescura do eucalipto remontam-nos para as adegas dos nossos avós, naquele cheiro a lagar tão característico e que fica na memória.
Na boca o tanino maduro da uva apanhada à mão no momento perfeito. O corpo volumoso, as notas de barro e a frescura que insiste em refrescar o palato que pede sempre mais um gole deste vinho que tantas memórias felizes nos traz. Deve ser servido a 16-18ºC.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool (%): 12,40
Acidez Total (g/l): 5,21
pH: 3,57
Lote: L0219PT