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Quinta da Alorna Reserva Touriga Nacional & Cabernet Sauvignon 2016

Vinhos
tipo
Tinto
marca
Quinta da Alorna
certificação
castas
Touriga Nacional,Sauvignon
solo
Arenoso e argiloso
Quinta da Alorna
Arrecadou 90 pontos, para a "Melhor Compra" no Wine Enthusiast. Medalha de Bronze no Decanter Wine Awards 2019.

VINIFICAÇÃO
As uvas, exclusivamente da Charneca, provêm de vinhas com 35 anos de idade. Colhidas separadamente, entram em maceração pelicular a frio durante 2 dias, segue-se a fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a temperatura controlada a 23ºC. As duas castas estagiam separadamente durante 12 meses em barricas de 2ª e 3ª utilização de carvalho americano e francês. O lote final é filtrado antes do engarrafamento.

PROVA
Cor púrpura. Aroma intenso a violetas e groselha madura da Touriga, com especiarias próprias do Cabernet e complexidade dada pelo estágio em madeira. Corpo equilibrado e redondo, confirma-se na boca o carácter floral e frutos pretos maduros. O final de boca é Intenso com excelente persistência.

PARÂMETROS ANALÍTICOS
Teor Alcoólico: 13,5% Vol. - Acidez Total: 6,2 g/l - pH: 3,5

GASTRONOMIA
Servir a 16-18ºC a acompanhar pratos de caça, cabrito, borrego ou outras carnes condimentadas.

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