Agricultor assim conhecido na zona, tendo adquirido a Quinta Nova no início do século passado, começou o projeto que culminou na produção deste vinho. Hoje, passadas quatro gerações, o seu neto e bisnetos recuperaram a Quinta. Plantaram nova vinha, construíram uma adega e produzem agora um vinho com o seu nome – o “Zé da Leonor” – que tal como ele revela o carácter e a forte personalidade que queremos transmitir às próximas gerações.
TEOR ALCOÓLICO
13%
VINIFICAÇÃO
Em adega própria. Desengace e esmagamento a baixa temperatura, prensagem em prensa hidráulica vertical, fermentação em cuba de inox a 12ºC.
NOTA DE PROVA
Vinho de cor citrina, nariz elegante e expressivo, com notas de lima, damasco e algum vegetal fresco. Na boca é amplo, fresco e com final frutado.
TEMPERATURA DE SERVIÇO:
Servir a 10ºC
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO:
Queijos de pasta mole, peixes gordos e filetes de peixe-espada.