Um vinho IGP com as castas Alicante Bouschet 45%, Syrah 35% e Castelão 20%, uvas sujeitas a um rigoroso processo de selecção e de escolha sobre 100% dos bagos. Vinho intenso com notas de compota e ligeira tosta. Pronto para consumo, mas continuará a evoluir muito bem em garrafa por mais anos. Medalha Ouro no Concurso Vinhos de Portugal 2019 e no Portugal Wine Trophy 2018 by Berliner.
ENÓLOGO
Eng. António Ventura
VINHAS E VINDIMAS
Todas as uvas foram colhidas nas nossas vinhas 'Senhora das Virtudes' e 'Senhora da Escusa', localizadas na Quinta da Escusa, perto de Rio Maior, em plena charneca ribatejana, a partir das quais produzimos vinhos de Denominação de Origem Controlada (DOC). Colocamos especial ênfase nas questões ambientais e de saúde. Ambas as vinhas são cultivadas com recurso a práticas sustentáveis, certificadas pelas 'Normas de Produção Integrada', com reduzida mobilização do solo, sem herbicidas e com fertilização à base de estrume de origem natural. Vindima para caixas de 20 kgs, realizada manualmente pelos nossos trabalhadores, no ponto óptimo de maturação das uvas.
VINIFICAÇÃO
Rigorosa selecção e escolha de cachos e de bagos realizada na vinha e na nossa Adega, sobre 100% das uvas. Fermentação em lagares com maceração pré-fermentativa a frio.
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho Francês. Engarrafamento, rotulagem e acabamento realizados na adega.
NOTAS DE PROVA
Cor Rubi intenso, aromas de amora silvestre e notas de menta e cacau negro bem integradas, com toque ligeiro da madeira. Na boca revela-se equilibrado, intenso, com taninos vigorosos, mas bem maturados, terminando com bom volume e persistência.
PRÉMIOS E MEDALHAS
Medalha de Ouro no Concurso Portugal Wine Trophy 2018
Medalha de Prata no Concurso Mundus Vini - Germany 2019
Charles Metcalfe – 90 pontos
Medalha de Ouro no Concurso de Vinhos de Portugal 2019
”Revista de Vinhos” Outubro 2019 - 17 pontos
TEMPERATURA DE SERVIÇO
15oC - 17oC
PARÂMETROS ANALÍTICOS
Grau alcoólico 14%
Acidez total 5,69g/L
PH 3,41
Açucares totais <0,6g/L